Исследование качества бутилированной воды

Вы наверняка много раз слышали факты в стиле Discovery Channel, что вода покрывает около 70% нашей планеты, человек, по разным данным, на 60-80% состоит из H2O, а обезвоживание наступает при потере организмом количества воды, равного всего 2% от массы тела. И, конечно, все мы знаем наизусть правило, что нужно выпивать 2 литра воды в день (хотя на самом деле норма у всех своя).

Но проверял ли кто-то эту основу нашей жизни, воду, которую мы пьем каждый день, на качество в независимой лаборатории? Нам повезло – ведь такая лаборатория у нас есть, поэтому мы решили не ждать, пока кто-нибудь проведет эксперимент за нас и проверить состав популярной бутилированной воды самостоятельно.

Но прежде чем перейти к результатам нашего исследования, давайте определимся с понятиями.

Всю воду можно условно разделить на несколько категорий, в зависимости от источника происхождения и ее качества. По первому признаку различают воду:

  • из подземных источников: артезианская, грунтовая и родниковая;
  • поверхностных источников: ледниковая, озерная и речная.

По качеству же, согласно ГОСТ Р 52109-2003, всю расфасованную воду делят на первую и высшую категорию. Зависит этот параметр от водоподготовки, а критерии каждого из видов указаны в СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

Вода первой категории. К этой группе относится вода, качество которой выше по сравнению с водопроводной. Сюда может быть отнесена жидкость практически из любого источника, прошедшая глубокую доочистку. Конечно, такая вода намного лучше обычной из-под крана, но содержание полезных веществ и кислорода в ней чаще всего оставляет желать лучшего.

Вода высшей категории. Нормативы для такой воды устанавливают не только предельно высокие, но и предельно низкие значения ее параметров. Добывается вода высшей категории обычно из надежно защищенных источников, например, артезианских. Конечно, требования к очистке такой воды, а также к ее химическому составу, органолептическим, радиологическим и другим показателям намного жестче, чем к первой категории. Эта вода физиологически полноценна, а значит не навредит организму при регулярном употреблении.

Минеральная вода. Выделяют также еще один вид воды. Отличие ее от предыдущих категорий в том, что добывается такая вода из зарегистрированных источников, а ее минеральный состав не меняется в процессе последующей обработки. В некоторых случаях она может оказывать лечебный эффект, но пить ее в больших количествах стоит только по назначению врача, так как в составе много солей и минералов.

Вернемся к нашему эксперименту. Исследование проходило в два этапа. На первом мы купили по бутылке воды марок «Пилигрим», «Каждый день», «Вкусвилл», «БонАква» и «Святой источник», проверили их и составили рейтинг на основе полученных результатов.

Итак, в этой пятерке мы получили такое распределение мест:

5 место: «Пилигрим». Заявлена как вода высшей категории, добытая из ледников Северного Кавказа.

То, что эта вода оказалась физиологически неполноценной, не сильно удивило нас – такое, к сожалению, встречается часто. Мало Ca, Mg, Na, K и фторидов-ионов. Кроме того, вода оказалась недостаточно жесткой. Регулярное употребление такой жидкости может привести к вымыванию микроэлементов из организма и увеличить риск появления болезней зубов. Из 11 параметров 6 не соответствуют норме, поэтому пить эту воду на постоянной основе мы не рекомендуем.

4 место: «Вкусвилл». Родниковая вода, первая категория.

К сожалению, нашу проверку не прошла. Она тоже физиологически неполноценна: слишком маленькое содержание кальция и магния, недостаточные общая минерализация и жесткость. Если регулярно пить воду с отклонениями от нормы по количеству минеральных веществ – фтора, йода, кальция, магния, железа, меди, цинка и др. – в организме может нарушиться солевой баланс, что приведет к так называемому «вымыванию» полезных минералов.

По результатам этого эксперимента, в воде «Вкусвилл» самое высокое содержание нитратов. Обычно это говорит либо о не слишком качественной очистке на производстве, либо о наличии источника гниющей органики, из-за которого повышается количество нитратов в подземных водах.

Вывод: мы не рекомендуем воду «Вкусвилл» для ежедневного употребления.

3 место: «Святой источник». Артезианская вода первой категории.

Вода тоже физиологически неполноценна. Ситуация с ней обстоит несколько лучше, чем с предыдущими участниками исследования, но она тоже сильно умягчена, а содержание Ca, Mg, K, Na и фторид-ионов не дотягивает до нормы. Кроме того, содержание нитратов тоже оставляет желать лучшего – для постоянного питья продукция этой марки тоже не подходит.

2 место: «БонАква». Вода первой категории из скважин.

Уверены, вы предвкушаете фразу: «Вода физиологически полноценна!», ведь мы подобрались уже ко второму месту нашего рейтинга. Увы, обрадовать мы вас не сможем. В «БонАкве» низкое содержание фторидов, Ca и K. Кроме того, она тоже слишком мягкая – этим грешат почти все наши конкурсанты. Все остальные параметры в норме, за счет чего она и выбивается на призовое место. Но, хоть этот вариант и лучше предыдущих, покупать сразу месячный запас не советуем – для ежедневного употребления она тоже не подходит.

1 место: «Каждый день». Артезианская вода первой категории.

Не ожидали, не правда ли? Мы тоже были удивлены, но эта марка показала лучший результат. Сразу оговоримся: у воды «Каждый день» могут быть разные производители, мы проверили образец только одного из них. Итак, что мы получили? Небольшое отклонение по содержанию K – чуть ниже стандарта, но учитывая погрешность, значение проходит по нижней границе нормы воды высшей категории. Показатели фторида немного повышены, поэтому пить ее на регулярной основе детям не советуем. В остальном она вполне оправдывает свое название – пить ее можно «каждый день».

Результаты этого эксперимента нас расстроили – ведь большинство вариантов посоветовать вам мы не можем. Поэтому наша команда решила провести второе исследование – с другими 5 марками воды. В этот раз в наш список попали «Липецкий бювет», «Шишкин лес», «Аква Минерале», «Калинов родник», «Чернологовская».

5 место: «Аква Минерале». Артезианская вода первой категории.

По общему содержанию нитратов и нитритов вода соответствует нормам, однако показатель жесткости, фторид-ионов, щелочности и гидрокарбонатов ниже нормы. Такая вода может вымывать микроэлементы из организма, поэтому пить «Аква Минерале» часто мы не рекомендуем.

4 место: «Шишкин лес». Артезианская вода первой категории.

«Шишкин лес» – вода слишком мягкая, а показатели гидрокарбонатов и щелочности не дотягивают до нижней границы нормы. Несмотря на соответствие стандартам содержания нитратов, нитритов и фторид-ионов, наши эксперты предполагают, что эти показатели достигнуты за счет искусственной минерализации – добавления хлорида натрия. Фасовка у «Шишкиного леса» удобная для закупок на долгий срок, но все-таки пить ее регулярно не стоит.

3 место: «Калинов родник». Минеральная вода из скважины.

Возможно, вы замечали у «Калинова родника» характерный горьковатый вкус? Все дело в превышении содержания солей жесткости. Если бы не эта маленькая, но важная деталь, можно было бы с уверенностью посоветовать вам эту марку для ежедневного употребления – по всем остальным параметрам вода полностью физиологична. Но при долгом воздействии жесткой воды на организм могут возникнуть проблемы в работе ЖКТ.

2 место: «Липецкий бювет». Артезианская вода первой категории.

Получив результаты экспертизы этого образца, мы обрадовались: наконец-то физиологически полноценная вода! Но и здесь кое-что омрачило наше впечатление от продукта: фториды оказались ниже нормы, а вот содержание нитратов-ионов хоть и попадает в норму, но все же несколько завышено. Скорее всего, дело в сильной загрязненности в месте забора воды, так как очистить жидкость от нитратов достаточно трудно. И из-за этих нюансов мы снова делаем вывод, что для регулярного употребления «Липецкий бювет» не годится.

1 место: «Чернологовская». Артезианская вода первой категории.

Вот и появилась в нашем рейтинге вода, которую можно «пить без остановки»: вода официально признана нашими экспертами физиологически полноценной. Всего один показатель оказался ниже нормы – содержание фтора. Однако это отклонение настолько незначительно, что мы со спокойной совестью можем рекомендовать вам «Чернологовскую» воду для регулярного употребления.

К сожалению, по итогам двух экспериментов, только 2 марки из 10 оказались пригодны для ежедневного восполнения водного баланса. Но мы не планируем останавливаться на этом – в будущем наши специалисты обязательно проведут аналогичные исследования с продуктами других производителей а также проверят отдельно детские напитки.

А пока рекомендуем провести ревизию вашей стандартной продуктовой корзины и проверить, какую воду вы пьете – тем более, что наша лаборатория всегда готова провести анализ ваших образцов, а эксперты – разъяснить результаты и дать рекомендации.

Экспертное мнение

Читайте так же Читать еще
Ракета
×

СОГЛАШЕНИЕ О КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТИ

Данные, которые вы предоставляете, заполняя настоящую анкету, будут использованы ООО «Экологическая Экспертиза Недвижимости» при формировании базы данных клиентов. Для достижения указанных целей данные могут быть подвергнуты обработке с применением средств автоматизации и вычислительной техники.

Заполняя эту анкету, вы даете свое согласие в целях заключения и исполнения договоров оказания услуг обрабатывать - собирать, записывать, систематизировать, накапливать, хранить, уточнять (обновлять, изменять), извлекать, использовать, передавать (в том числе поручать обработку другим лицам), обезличивать, блокировать, удалять, уничтожать - ваши персональные данные: фамилию, имя, пол, дату рождения, номера домашнего и мобильного телефонов, адрес электронной почты, а также данные об интересах на основании анализа ваших поисковых запросов и посещений Интернет-сайтов. Также вы разрешаете ООО «Экологическая Экспертиза Недвижимости» в целях информирования о работах и услугах направлять на указанный вами адрес электронной почты и/или на номер мобильного телефона рекламу и информацию о работах и услугах ООО «Экологическая Экспертиза Недвижимости». Согласие может быть отозвано вами в любой момент путем направления письменного уведомления по адресу ООО «Экологическая Экспертиза Недвижимости».

ООО «Экологическая Экспертиза Недвижимости» гарантирует использование предоставляемых вами данных исключительно описанными способами, гарантирует конфиденциальность и нераспространение указанных данных.